Und was passiert dann mit den historischen Daten?
Ich speichere generell alle meine (Sensor-)Daten in eine externe Datenbank (Influxdb), also außerhalb von Homeassistant. Dort bleiben die Daten bestehen. Das ist eigentlich auch so Best Practice, damit die HA Datenbank nicht zu voll läuft.
Und auf bestehende Automationen, Dashboards etc. hat das auch keine Auswirkung, da die Entitätsnamen vorher und nachher identisch sind.